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適合中國人的現代廚房是什么樣的?

字號: 2016-03-01 09:51 來源:新鮮事網 我要評論(0)

常見的現代廚房裝修多適用于歐美家庭,一些日韓風格的廚房裝修也同樣不太適合重油煙的國內烹飪環境。那么什么樣的現代廚房才能符合中國人的烹飪方式,用起來便捷舒適且便于清潔?有哪些已有的出色案例?或在裝修時應當如何設計呢?

整理回答

由于小戶型占目前住宅建筑的主流,中國菜煎炸燉炒的烹飪方式,使得中國式廚房存在著空間小、能耗大、油煙重、消毒難、收納凌亂、現代化思路低、不注重人等因素等問題。

工作臺高度

考慮到大部分女士喜愛烹飪,在家庭廚房裝修設計時,應考慮主婦身高為主。

家庭櫥柜工作臺高度的設計,應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為準。過高會令人肩膀疲累,過低則會令人腰酸背痛。廚房中的工作臺面高度應該為85cm;深度方面,工作臺適合60cm;吊柜應該為37cm。

一般情況下,不同造型的櫥柜寬度會有所差異,如今,市面上的成品櫥柜一般包括L形、U形、一字型等。但是,整體櫥柜寬度通常在60cm左右。

櫥柜臺面高度

櫥柜臺面到吊柜底,高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高,櫥柜臺面寬度不可小于900mm*460mm。廚房工作臺臺面,不可小于900mm*460mm。

吊柜高度及深度

吊柜門如果是左右開門,尺寸和地柜門差不多就可以了。如果是上翻門,尺寸最小500mm,最大1000mm。但是上翻門板材不好,就容易變型,建議不要做得太大,上翻門最好做700mm-850mm之間寬度,美觀,不易變形。至于吊柜深度,在同一個廚房內,最好采用300mm及350mm兩種尺寸(一邊墻,一種深度),才能置放大碟。

廚房改造

中國的廚房設計基本被房型設計好了,基本是一字型、L型、U型和 || 型。

*設計布局參考:

好的中式廚房設計都應該清楚地劃分廚房區域:視頻存儲區、廚具存儲區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的配合要符合你個人的操作習慣。

*這里值得說的是,很多年輕人喜歡開放型廚房,看上去美觀時尚,但是真正居家過日子就能意識到不方便了,所以這里建議的是,如果經常做中餐做油煙大的菜品,還是遵循傳統中式廚房的好。

*如果依舊舍棄不掉開放式廚房,就要認真選購合適的油煙機。

操作臺的流暢

烹飪區和清洗區之間的距離可以做到充分利用,在這個位置可以方便洗菜、切菜,也方便烹飪時折返拿調料等。

根據效率專家的研究,操作者在廚房的三個點——即水池、爐灶和冰箱之間來往最多,即工作三角區。這三邊之和宜在3.6~6.71米之間,過長成過短都將降低廚房的作業效率??傞L在4.5~6米時效率最高?;谶@個原則,考慮到水池和爐灶間往復最頻繁,距離在1.2~1.8米較為合理,冰箱與爐灶間距離以1.2~2.7米較為恰當,而冰箱與水池間距離在1.2~2.1米較好。此外,廚房交通道應盡量避開工作三角區,使作業線少受干擾。

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責任編輯:劉芬風

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